Directions
MALZEMELER
1 çay bardağı süt
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı tereyağ (ajda bardağı)
1 tatlı kaşığı sirke
Alabildiği kadar elenmiş un
Orta sertlikte hamur olmalı
İÇ MALZEMESİ
İri taneli çekilmiş ceviz
Ayrıca hazırladığımız ceviz içine karıştırılmak üzere tereyağlı iç malzemesi
2 adet yumurta sarısı, yarım limon ve 1 tatlı kaşığı karbonat 250 gram tereyağ ya da katı yağı karıştıralım.Elenmiş unu azar ,azar katalım. Tarhana kıvamına gelene kadar iki elimizle ovalım.
Ceviz içi gibi olmalı. Cevizi ekleyip karıştıralım.
ŞERBETİ
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
2 yemek kaşığı limon suyu kaynatıp soğutalım.
Üzeri için
125 gram eritilmiş tereyağ ve 1 su bardağı fındık yağı .
AÇMAK İÇİN
Kesinlikle buğday nişastası kıyır ,kıyır olmasını isterseniz.
CEVİZLİ BURMA BAKLAVA EL AÇMASI YAPIMI
Yoğurma kabımıza eritilmiş tereyağ ,yumurtalar ve sütü karıştıralım.
Sirke ,tuz ve kabartma tozunu ilave edelim.
Elenmiş unu azar ,azar katalım. Orta sertlikte Cevizli , Burma Baklava hamurunu yoğuralım.
1 saat üzerini örterek dinlendirelim.
Dilenen Burma Baklava hamurumuzu açabileceğimiz büyüklükte bezelere ayıralım. Yuvarlayalım.
Her birini teker teker buğday nişastası ile tabak büyüklüğünde açalım aralarına naylon poşet koyarak 1 gece buzdolabında dinlendirelim.
Dinlenen baklava hamurumuzu açabildiğimiz büyüklükte açalım. Buğday nişastası ile .
Fotoğraflarda görüldüğü gibi açtığımız bezeyi 2 ye keselim.
Kenar kısımlarına cevizli iç malzemeden koyalım. İnce oklava ile rulo yapalım.
Yavaşca buruşturalım. Oklavadan çıkaralım. Bıçakla istediğimiz büyüklükte keselim.
Diğer hamurlara da aynı işlemi yapalım.
Tepsiye şekilli dizelim. Üzerine yağını eritelim.Dökelim.
Isıtılmış fırında 150 derecede ağar ,ağar pişirelim.
Pişen Cevizli Burma Baklavamızı soğutalım.
Soğumuş şerbeti üzerine dökelim.
Ertesi gün çıtır ,çıtır yiyelim.
AFİYET BAL OLSUN.