1 0
Beyin Salatası Tarifi

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Beyin Salatası Tarifi

Öyle bir arızalı dünya da yaşıyoruz ki "edepsiz edepliyi bastırır ,haksız haklıyı astırır" duruma gelmişiz.

  • 20 dk.
  • Bu Yemek 12 Kişilik
  • Easy

Yemeğin Hazırlanışı

mutfağımızın mükemmel meze tariflerinden ,salata tariflerinin en lezzetlisi.Damağınızda bıraktığı tat inanılmaz.

Çok seveni olduğu gibi ,sevmeyenlerde çok şey kaçırdıklarını bilmeli. Çok da kolay .Koyun ya da dana beyni ile yapılır.Lakin koyun beyni ile yapılanı çok makbuldur .Üzerine sarımsaklı sos ve zeytinyağı ile inanılmaz lezzete doyum olmaz.

MALZEMELER

3 adet koyun beyni

1 yemek kaşığı sirke

5 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

SOSU İÇİN

1 adet limon

1 çay bardağı  sızma zeytinyağı

2 yemek kaşığı sirke

2 diş rendelenmiş sarımsak

1 silme tatlı kaşığı tuz

PÜF NOKTASI

Beyinlerin şeklini bozmadan haşlamak için beyin zarını çıkartmadan haşlayın. Haşladıktan sonra direkt buzlu su dolu derin bir kaseye  alın.Beyinler hem şekillerini koruyacaklar hemde üzerindeki zarı soymanız daha rahat olacaktır.

PİŞİRME ÖNERİSİ

Dana beyni haşlamak isterseniz haşlama süresini 10 dakika daha uzatmanız gerekecektir. Daha uzun sürede pişer.

BEYİN SALATASI TARİFİ YAPIMI

Öncelikle beyinleri bol suyun altında güzelce yıkayalım.Bir tencerenin içerisine temiz su ,sirke ve tuzu ilave edelim. Kaynamaya başlayınca beyinleri kaynar suyun içine atalım. 15 ya da 20 dakika boyunca haşlayalım.

Beyinler pişerken derin bir kasenin içerisine soğuk su dolduralım.İçerisine 3 ya da 5 tane buz atalım.

Beyinler pişer pişmez ,kaynar sudan kevgirle alalım.Buzlu suyun içine atalım. Böylece pişmeye devam etmelerini önlemiş ve şekillerini korumalarını sağlamış oluruz.

Beyinler iyice soğuduktan sonra ,üstlerindeki zarı nazikçe yavaş ca temizleyelim. Dilimleyerek servis tabağına alalım.

Sosunu hazırlamak için ; limonun suyunu sıkalım içerisine sirkeyi ,rendelenmiş sarımsakları ve tuzu karıştıralım.

Hazırladığımız bu sosu beyinlerin üzerine gezdirelim. Daha sonra kıyılmış maydanozları serpiştirelim.

Limon dilimleri ile süsleyerek servis yapalım.

AFİYET BAL OLSUN.

sibel

previous
Fırında Köfteli Pırasa Kebabı
next
Kivili Jöleli Pasta

Add Your Comment