Directions
MALZEMELER
125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
1 çay bardağı fındık yağı ya da ay çiçek yağı
2 adet yumurta ( birinin beyazı 1 yemek kaşığı süt ile çırpılacak)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 çay bardağı irmik
2 yemek kaşığı sarı haşhaş
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar elenmiş un
Bulamak için 1 kase sarı haşhaş
Yeterince fındık (Üzerleri için)
ŞERBETİ İÇİN
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Yarım küçük limon suyu
Su ve toz şekeri ocağa koyalım kaynamaya başlayınca altını kısalım 5 dakika kaynatalım .Limon suyunu sıkalım.Kısık ocakta kıvam alana kadar kaynatalım. Ocaktan alalım. Soğutalım.
BEYAZ HAŞHAŞLI ISLAK KURABİYE YAPIMI
Yoğurma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ ve sıvı yağı karıştıralım.
Yumurtaları ,pudra şekerini ,Hindistan cevizini , 2 yemek kaşığı sarı haşhaşı ,kakao yu ,kabartma tozunu ilave edelim. Karıştıralım.
Elenmiş unu azar ,azar ekleyelim. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
İstediğimiz büyüklükte parçalar koparalım. Elimizle yuvarlayalım.
Yuvarladığımız haşhaşlı ,fındıklı çaylak tatlıları önce yumurta akı ve 1 yemek kaşığı sütle çırptığımız karışıma sonra sarı haşhaşa bulayalım.
Fırın kağıdı serilmiş tepsiye ya da yağlanmış tepsiye belirli aralıklarla dizelim.
Her birinin ortasına fındık yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede pişirelim.
Fırından çıkan tatlımızın ilk sıcaklığı çıkınca oda sıcaklığındaki şerbeti üzerine dökelim.
Şerbeti çeken beyaz haşhaşlı ıslak tatlımızı servisi hazırlayalım.
