Directions
Buharalı ünlü hekim İbni Sina bal kabağının şifa veren özelliklerini çok kez anlatmıştır.
Nişasta ,şeker , yağ ,çinko , magnezyum ,demir ,potasyum ,kalsiyum , fosfor ,beta ,karoten ,A,B ve C ,E vitaminleri aminoasitler ve alkoidler içeren bal kabağı bir çok derde deva .
Bal kabağı zengin lif içerdiği için kabızlık ve hemoroit sorunu olanlar için mükemmel bir sebze.Bu lifler bağırsaklarda su çekip kitle etkisiyle bağırsak hareketlerini hızlandırır.
MALZEMELER
1 kilo bal kabağı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
3 paket Eti Burçak bisküvi
100 gram eritilmiş tereyağ
MUHALLEBİSİ İÇİN
1 litre süt
4 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket krema (200 ml)
Kelepçeli kalp kalıbı
ÜZERİ İÇİN
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
BAL KABAKLI PASTA YAPIMI
Tencereye bal kabaklarını ,toz şekeri ve suyu koyalım. Ocakta suyu bitinceye ,yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Pişen bal kabaklarını ezici ya da havan tokmağı ile ezelim. Soğutalım .
Eti burçak bisküvilerini robottan geçirelim. Eritilmiş tereyağı ile iyice yoğuralım. Toparlanmada zorlanırsanız çok az süt ilave edebilirsiniz.
Kalp kalıbı göre fırın kağıdı keselim.Fotoğraflardaki gibi .Yağlayarak fırın kağıtlarını alta ve kenarlara yapıştıralım.
Tereyağlı bisküvileri kalıba koyarak bastıralım .Şekil verelim. Buzdolabına koyalım.
Tencereye süt ,nişasta ,un ,toz şekeri karıştıralım .Pürüzsüz olmalı .
Ocakta tahta kaşıkla devamlı karıştırarak pişirelim. İçine vanilya ekleyip karıştıralım. Soğutalım.
Soğuduktan sonra içine kremayı koyup mikserle çırpalım. Bisküvilerin üzerine yayalım.Buzdolabına koyalım bir gece bekletelim.
Ertesi gün ezilmiş bal kabağını üzerine yayalım. 2 saat buzdolabında bekletelim.
Servis yapmadan önce kalıptan çıkartalım.
Cevizle süsleyelim. Dilimleyerek servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN.
