Directions
Gönen ve köylerinde düğünlerde ve sünnetlerde eş ,dost ve yakın akrabalar tarafından yapılan ve düğün günü götürülen Baklalı Mayalı Ekmek tarifi .
MALZEMELER
Büyük tepsi için.
1 kilo elenmiş un
20 gram ekşi toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süt
Yoğurmak için ılık su
Üzeri için susam ve iç bakla
1 kase akşamdan ıslatılmış bakla .
1 kasede akşamdan ıslatıp pişirelim ekmek içinde çok lezzetli olur.
BAKLALI MAYALI EKMEK YAPIMI
Yoğurma kabına elenmiş unu koyalım. Ortasını havuz gibi açalım. Önce içine 1 su bardağı ılık su ,maya ve toz şekeri karıştıralım.
Zeytinyağı ,sütü ve tuzu ilave edelim. Karıştıralım . 5 dakika bekleyelim. İçine pişmiş baklaları ekleyelim.
Azar ,azar ılık su ilave edelim.Ele yapışmayan ekmek hamurunu yoğuralım.
Yumuşak hamur olmasına dikkat edelim.
Baklalı Mayalı Ekmek Hamurunun üzerini örtelim.
En az 1 saat mayalanmasını bekleyelim. Mayalanan hamuru yağlanmış ya da fırın kağıdı serilmiş tepsiye yayalım. Tepside 20 dakika kabarmasını bekleyelim.
Kabaran hamurun üzerine akşamdan ıslatılmış baklaları dizelim.
Susam serpelim.
Isıtılmış fırında 150 derecede kızarana kadar pişirelim.
Fırında pişen Baklalı Mayalı Ekmeğin üzerine hafif elimizle su serpelim. Tepsiden çıkarıp sofra bezine saralım. Üzeri kurumasın.
Ilındığında keserek servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN
