Directions
Çerkeslerin acıkası olarak bilinen adı ile acuka ekmek sevdiren ,ekmek yediren kahvaltılık muhteşem lezzet .Meze olarak da hazırlanan sevilen ,aranan cevizli karışım.
Ben salçanın kavrulmuş halini sevdiğim için kavuruyorum.
Kullanacağınız salça tuzlu ise tuz hiç kullanmayın. Sarımsak kesinlikle içine kullanmalısınız.
Kahvaltılarda masada acuka olduğunda ekmeğe bir güzel sürülür .Afiyetle yenir.
MALZEMELER
5 yemek kaşığı domates salçası
10 kaşık biber salçası
4 diş sarımsak rendelenmiş olmalı
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz fazlada ekleyebilirsiniz
1 su bardağı ufalanmış ekmek içi
1 su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Salça tuzlu ise tuz kullanmayalım Tuzsuz ise damak tadınıza göre tuz ekleyebilirsiniz
ACUKA TARİFİ YAPIMI
Tavaya zeytinyağı ,biber ve domates salçasını karıştıralım.Orta ateşte salça ezilip kokusunu verene kadar yaklaşık 5 dakika kavuralım.
Kavrulan salçanın içine baharatları ve sarımsakları ekleyerek 2 dakika kavuralım. Ocaktan alalım.
Ocaktan aldığımız karışımın içine ekmek içini karıştıralım . En son cevizi ilave edelim .Karıştıralım.
Soğutalım.Hazırladığımız acukayı buzdolabında 1 gün dinlendirelim. Ceviz taneleri ile süsleyerek servis yapalım.
AFİYET BAL OLSUN.
